Gesundes Gemüse, schmackhaftes Obst und würzige Kräuter aus dem eigenen Anbau sind wieder im Trend. Egal, ob auf dem Fensterbrett, dem Balkon oder im Schrebergarten gezogen. Unter Berücksichtigung von ein paar einfachen Regeln züchtet jeder erfolgreich leckeres Bio-Gemüse oder Küchen-Kräuter.
Die Zucht von eigenen Kräutern und knackigem Gemüse klappt selbst auf dem Balkon. Getrocknet wie dieser Lavendel, gibt es auch Aromatisches außerhalb der Saison. (c) Fotolia
Es ist noch nicht lange her, da wurde schief angeschaut, wer selber Kräuter, Gemüse oder Obst anbaute. Doch diese Zeiten sind vorbei: Gärtnern ist wieder in. Im Vordergrund steht nicht mehr unbedingt, wie früher, die Selbstversorgung mit Nahrungsmitteln, sondern vielmehr der Ausgleich zum Alltag. Oft zählt vor allem das Erlebnis, selbst etwas anzupflanzen, zu sehen, wie es wächst und dann den Genuss frischer Kräuter und von knackigem Gemüse als Lohn für die Mühe zu erleben. Gesunde Ernährung liegt im Trend. Wer sein eigenes Grünzeug aufzieht, kann am besten beeinflussen, dass Gesundes und Natürliches auf den Teller kommt. Denn dann weiß man definitiv, woher die Lebensmittel kommen und wie der Anbau vonstatten ging. Vorausgesetzt, es werden biologische Samen und Setzlinge eingekauft und auf Chemie verzichtet. Das darauf immer mehr Menschen achten hat die Branche schon längst entdeckt. Und es gibt kaum einen Baumarkt oder Gartencenter, der keine Bio-Produkte anbietet.
Selbst auf dem kleinsten Balkon und dem schmalsten Fensterbank findet sich immer ein Plätzchen für Basilikum, Petersilie und Co. Sogar Gemüse wie Tomaten, Zucchini oder Pepperoni, Salat oder Ruccola können auch auf dem Balkon oder der Terrasse gepflanzt und geerntet werden. Viele Gartenfachbetriebe bieten heute immer häufiger spezielles Naschgemüse und Naschobst an. Dieses Mini-Gemüse oder beispielsweise Erdbeeren in der platzsparenden Hängeampel ist zurzeit besonders beliebt. Es wächst gut in Töpfen, benötigt wenig Platz und ermöglicht große Vielfalt auf kleinstem Raum. Dank der kleinen Früchte eignet es sich auch gut für kleine Haushalte. Niemand muss eine Woche lang täglich Zucchini essen, nur weil sie gerade in Mengen reif sind. Ideal geeignet ist übrigens der vertikale Anbau von Bio-Gemüse oder Kräutern auf dem Balkon. Eine tolle Erfindung ist der Mini-Garten, der auf kleinstem Raum eine große Ernte ermöglicht. Wie das geht, lesen Sie hier.
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